イクナススクール 『おばあちゃんの味 香川の郷土料理を味わう』

夏編が
2016年７月５日（火）１１：００〜１３：００開催されます


メニュー
・押し抜き寿司（サワラと空豆）
・サワラの白子味噌汁（サワラのお寿司といえばお汁は白子）
・ちしゃもみ（本物のチシャで再現）
・きゅうりの冷汁（夏のさっぱり定番）
・昔ながらの醤油豆（瓦で丁寧に炒った焦げがいい）
・手作り豆腐（大野豆＝大豆で作った絶品豆腐）



　今回は生まれも育ちも高松市香川町大野というおばあちゃんに
「大野に伝わる味」をご披露いただきます。

香川県の農家では毎年５月に旬のサワラを親戚縁者で味わう「春祝魚（はるいお）」という行事があり、
「サワラの押し抜き寿司」と「サワラの白子の味噌汁」はその日の主役メニューです。
お嫁さんが嫁ぎ先からサワラを持って里帰りし、
それを実家で押し抜き寿司にして持ち帰る風習は、
今でも大野地域など香川の一部に残っているそうです。


お料理：中澤悦子さん、池田佐智子さん
コーディネーター：小池よう子（食農ライター）

日時　：　2016年７月５日（火）１１：００〜１３：００
参加費　：　3,000円
お申込み　：　IKUNASｇ（tao.）
　　　　　　　087-833-1361（12：00～18：00）
　　　　　　　

☆駐車場について
KUNASスクールにご参加される方はお手数ですが
お近くのコインパーキングへ駐車をお願いいたします。

※写真はイメージです